Según se informa en un comunicado, "a lo largo de los seis meses en los que se desarrollará el proyecto, el equipo de Factor CO2 realizará diversos trabajos como el desarrollo de herramientas de cálculo de huella de carbono, el análisis de monitoreo y determinación de indicadores o la realización de una guía de buenas prácticas".
El proyecto incluye "la celebración de diversos talleres nacionales, con el objetivo de informar y capacitar a los agentes involucrados en la producción y exportación de los cuatro productos en torno al cálculo de la huella de carbono y las posibles medidas para su reducción de acuerdo con su situación concreta".
La primera de las fases dará comienzo el próximo 20 de abril en las localidades de Guayaquil, con los productos chocolate y cacao; Machala, con el banano, y Manta, donde se comenzará a trabajar sobre el atún.
Este proyecto de cálculo de la huella de carbono para empresas agroalimentarias es similar a otros realizados por Factor CO2 con empresas palmicultoras y el sector cafetero de Honduras o en las cadenas de espárragos y cítricos de Perú, como también el ejecutado para la Comisión Económica para América Latina y el Caribe (CEPAL) sobre el sector alimentario y de bebidas en países latinoamericanos y del Caribe, que ha incluido el cálculo de la huella de carbono de productos de unas 25 empresas como el aceite de palma en Ecuador, la stevia en Colombia, el café en Nicaragua y la banana y el cacao en República Dominicana.