La cachaça es un licor, el más popular del país, que se obtiene a partir del jugo de la caña de azúcar fermentado, distinto del ron; también es la materia prima del más famoso cóctel brasileño, llamado caipirinha (en la imagen), que se realiza con lima, hielo y azúcar.
Pues bien, en Cajuri, un pequeño municipio en el estado de Minas Gerais, un productor de esa bebida utiliza subproductos de su destilación, no aptos para el consumo por su alta concentración de alcohol, llamados en términos técnicos "cabeza" y "cola".
Esos elementos, una vez pasados por un proceso de refinamiento, donde se le quita entre otros cosas el exceso de agua, es el origen del etanol, del cual son producidos por día 350 litros.
En una principio, la producción se destinaba para alimentar los vehículos que se utilizan en la recolección y transporte, pero ahora el excedente sirve como moneda de cambio en toda la región, tanto para pagar mano de obra como ganado
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